HOTEL O NOSO - PORTOSíN

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Restauración

Mariscos y Moluscos excelentes

Es natural que lo primero que busque el viajero que llega a Portosín sea el marisco. No quedará defraudado. Probablemente el rey de los mariscos coruñeses sea el percebe, que en la costa encuentra su habitat perfecto.
Pero no faltan nécoras, centollas, camarones, cigalas, langostinos, bogavantes ni, entre los moluscos, almejas, ostras, berberechos, mejillones, vieiras, zamburiñas o navajas. Berberechos, vieiras y zamburiñas suelen ser la base de muy apreciadas empanadas y de nuestra especialidad, el Arroz con Vieiras.
También, cabe mencionar sobre todo el pulpo, generalmente cocinado "á feira", con aceite, sal gorda y pimentón.


Carnes sabrosas

La tierra ofrece una carne de altísima calidad: el ternero procedente de mataderos de la provincia coruñesa está considerado una pieza excepcional. Con el cerdo se preparan platos tan contundentes como el cocido gallego y el clásico lacón con grelos, en el que entran también patatas y chorizos. No debe olvidarse de probar los domingos una sabrosa especialidad: los callos a la gallega, que llevan escolta de garbanzos y se perfuman con cominos. De la huerta, además de grelos y nabizas, hay que subrayar la calidad de los pimientos de Padrón, que son los más afamados.


Pescados

La variedad de pescados es impresionante: merluzas "del pincho", rodaballos, lubinas, lenguados, rapes, doradas... y también especies menos cotizadas, pero no menos apreciadas, como la raya o, sobre todo, la sardina y los jureles.
El plato de pescado más extendido es la "caldeirada", a base de uno o varios pescados, con patatas y "allada", salsa elaborada con aceite de oliva, ajos y pimentón.


Postres

En Galicia destacan los quesos, por lo que le invitamos a probar nuestra famosa especialidad: Tarta de queso elaborada tradicionalmente o nuestro queso con membrillo. Si por contra, no gusta de quesos y sí de café, le recomendamos el exquisito flan de café, cremoso, suave y delicioso. Para aquellas personas que prefieran algo más veraniego le tenemos preparada la fresca tarta de piña, refrescará hasta el más acalorado.


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Vinos

Galicia dispone al sur, en la ribera derecha del Ulla y la ría de Arosa, una zona que está amparada por la D.O. Rías Baixas, en la que se elaboran buenos Albariños. También puede degustar los vinos caseros traídos exclusivamente desde Ourense.
En cuanto a los aguardientes, hay buenos orujos del Ulla y de Betanzos, así como especialidades comunes en toda Galicia: aguardiente de hierbas, de guindas, licor café...


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